|
|
Ovenschotel Met Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 visbouillonblokjes -
500 gram in blokjes gesneden kabeljauwfilet -
125 gram gepelde Noorse garnalen -
125 gram gekookte mosselen -
1 fijngesneden ui -
1 prei -
125 gram in vieren gesneden champignons -
25 gram bloem -
2 zakjes Maggi Puree voor Ovenschotels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de visbouillonblokjes 5 dl visbouillon.
Pocheer de kabeljauwfilet, de garnalen en de mosselen 5 min. in de hete bouillon, neem ze met de schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken. Laat de bouillon afkoelen tot lauw.
Fruit in een pan de ui, de in ringen gesneden prei en de champignons tot er wat vocht vrijkomt. Roer er de bloem door en laat 3 min. garen.
Voeg geleidelijk 3 dl bouillon toe tot een saus ontstaat, laat 10 min. pruttelen. Zet het vuur uit, roer de vis door de saus.
Bereid de Maggi Puree voor Ovenschotels volgens de gebruiksaanwijzing.
Visragout in een overschaal gieten, puree erover verdelen, in de oven (250 graden) zetten tot de puree een bruin korstje heeft gekregen.
|
|
|